家常蒸腊鱼的家常做法[多图]_家常蒸腊鱼怎么做好吃-_鲁菜-

每年老公的师傅回老家都会给带回好多腊鱼，我们北方的朋友对直接蒸着吃有些吃不惯，我总是把鱼稍加处理一下再蒸，这样吃起来不腥、还入味，超级下饭，值得一试！

家常蒸腊鱼用料工具

主料： 腊鱼 (适量)

调料： 葱姜蒜 (适量) 干辣椒 (2个) 八角 (2个) 料酒 (少许) 酱油 (适量) 猪油 (一大汤匙) 植物油 (一大汤匙)

厨具： 电饭煲、蒸锅、炒锅

家常蒸腊鱼的做法:

  1.腊鱼提前一晚温水泡上

  2.泡好的腊鱼洗干净后剁成段

  3.葱姜蒜碎、红辣椒、八角备好

  4.锅里下入猪油和植物油，油别太少了，蒸的鱼会发干

  5.油温热放入红辣椒和八角，炒几下出香味后放入葱姜蒜碎，炒至微黄

  6.放入腊鱼

  7.煸炒几下后放入料酒，再炒几下放入酱油，可稍多些（颜色好看还不干），上颜色后即可关火。（鱼是咸的，不用加盐）

  8.装盘或碗里上锅蒸20分钟左右即可。很方便的方法就是焖米饭时直接放电饭锅里蒸，饭焖好了鱼也就熟了。

小窍门：

1 用猪油做特别香 2鱼是咸的不用加盐了黑龙江癫痫病哪治的比较好郑州市到哪里治癫痫病很好昆明治癫痫病哪个医院好