图解家常带鱼炖白菜的做法-刀鱼炖白菜怎么做
主料：带鱼，葱姜蒜，干辣椒，大白菜
配料：老抽，酱油，糖，醋，盐
作者：小春
时间：2019-08-11 13:53:39
难度：初中水平 类型：『 热菜 』
归属：春季,夏季,秋季,冬季
标签：家常带鱼炖白菜,刀鱼炖白菜
带鱼食谱大全
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家常带鱼炖白菜介绍 在家做带鱼炖白菜的时候见意只用白菜帮来做，因为白菜叶子容易煮烂，白菜帮耐炖口感也好吃，注意要把带鱼先煎一下，这样煮出来比较香。白菜吸收了带鱼的鲜美变得没那么寡淡，带鱼(刀鱼)吸收了白菜的清香也没那么腻口，总之你要多来点米饭，非常下饭好吃的一道菜。
带鱼炖白菜的家常做法： 1、带鱼处理好，切段，中间划几刀方便入味。
2、带鱼里放上切好的葱姜。
3、加入少许盐
4、倒入少许啤酒，抓均，腌15-20分钟左右。
5、白菜我只取了白菜帮，因为比较耐炖。
6、腌好的带鱼放入锅中煎至两面金黄。
7、锅中留少许油，放入葱姜蒜干辣椒炒香。
8、放入白菜煸炒片刻
9、放入煎好的带鱼，倒入没过带鱼的水加啤酒
10、加入老抽，酱油，糖，醋，盐。
11、大火烧开，中火炖至带鱼白菜酥烂入味，大火收干汤汁即可。
带鱼炖白菜成品图：
带鱼炖白菜制作技巧： 1、带鱼先煎一下，比较香，而且炖的过程中肉不宜散开。
2、白菜我只取白菜帮，因为耐炖，好看，觉得麻烦加上叶子炖也可以的。
3、很后留一点 汤汁泡饭也非常好吃。郑州治疗癫痫医院哪家有名?沈阳哪能治好癫痫云南癫痫医院如何诊断癫痫