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炝炒包心菜的做法步骤
更新于：2018-04-19
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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
包心菜1颗蒜2瓣花椒少许干辣椒3个太太乐鲜贝露（或鲜味酱油皆可）适量糖少许鸡精少许醋1汤匙
炝炒包心菜的做法详细步骤
第1步
将包心菜对半剖开，挖去硬梗；
用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用；
第2步
蒜切末，辣椒切丝；
锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香；
第3步
很后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒；
依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可。
炝炒包心菜的做法小贴士
1，包心菜一定要用手撕成大块；
2，炒花椒辣椒时一定要小火慢炒，防止炒焦；
3，很后加醋增加酸味，过早加会蒸发；
4，不爱吃辣的可以不放花椒和辣椒，炒出来的包心菜也一样很好吃。
炝炒包心菜的营养分析
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