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鸭腿焖藕的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

南宁美食网 | 时间:2019-12-23 15:16:13

鸭腿焖藕的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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鸭腿焖藕的做法步骤

更新于:2018-01-31

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分类标签

家常菜谱分类私家菜分类香味 菜品口味焖主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

藕2节鸭腿2只油适量花椒适量桂皮适量八角适量料酒适量啤酒适量黄豆酱适量大葱适量姜片适量豆瓣酱适量干辣椒适量胡椒适量盐适量

鸭腿焖藕的做法详细步骤

第1步

鸭腿焖藕的做法小贴士

1. 由于鸭肉腥味比较重,因此我们需提前焯水,去除血沫,焯水时加入姜片和葱段也是帮助去腥;2. 煸炒香料时注意按顺序热锅凉油下锅,先煸炒香料,再煸炒豆瓣酱,最后是黄豆酱,待所有的调料香味煸炒出后下入鸭腿肉翻炒;3. 加入啤酒焖煮鸭肉是为了进一步去腥,而且让鸭腿肉味的更鲜;不要担心啤酒,经过长时间焖煮后啤酒的味道会挥发;4. 将鸭腿肉煮上十分钟后, 加入藕一起焖煮十分钟,再加入调味料,因为豆瓣酱和黄豆酱都比较咸,因此注意要少加或不加,最后大火收汁即可。

鸭腿焖藕的营养分析

鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...

一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍

鸭肉菜谱:

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莲藕

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病...详细介绍

莲藕菜谱:

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