虾仁珍珠笋的做法_虾仁珍珠笋怎么做【图文】_家常菜谱
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虾仁珍珠笋的做法步骤
更新于：2018-05-19
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虾仁珍珠笋的简介及特色
珍珠笋清香鲜嫩，脆美可口，而且富于营养。此菜清爽鲜嫩，口感清甜, 味香诱人。
菜系及功效：家常菜谱
虾仁珍珠笋的制作食材：
珍珠笋350g，莴笋，100g，胡萝卜，100g，虾仁100g，姜末，1汤匙(15g)。
料酒，高汤，盐，适量。
虾仁珍珠笋的做法详细步骤
准备时间：8分钟
烹饪时间：10分钟
1. 珍珠笋洗干净后切片，用开水烫1分钟，在冷水里过凉后控干。 虾仁洗净，去掉肠线。莴笋和胡萝卜洗净切片。
2. 炒锅放入油烧5成熟时，爆香姜末，放入虾仁炒熟，烹适量料酒，再放入珍珠笋和胡萝卜片炒2分钟，然后加入高汤、盐，颠炒装盘即成。
虾仁珍珠笋的做法小贴士
做法提示：玉米笋含维生素C非常丰富，而且还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸。玉米笋烹调十分方便，调味时只需加少许盐即可，不用加特别多的佐料。所以多吃玉米笋，符合少盐、少油的健康饮食概念，鲜明的黄色更可达到刺激食欲和眼球的效果。
虾仁珍珠笋的营养分析
胡萝卜
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
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虾仁
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化...
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