韭菜鸡蛋糊饼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤

更新于：2017-12-10

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分类标签

家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味烙主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

玉米面适量韭菜适量鸡蛋适量虾皮适量香油适量盐适量

韭菜鸡蛋糊饼的做法详细步骤

第1步

玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度。

韭菜洗净沥干水分，切碎。

第2步

锅内做油将鸡蛋炒熟（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）。

将炒熟的鸡蛋剁成碎末。

第3步

鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1。

调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）。

第4步

平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）。

将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀。

第5步

盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了。

用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了。

韭菜鸡蛋糊饼的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

紫菜鸡蛋汤   西红柿鸡蛋面   鸡蛋汉堡    更多做法>

韭菜

1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...

一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等...详细介绍

韭菜菜谱：

韭菜炒蛋   酱韭菜花   韭菜鸡蛋杂粮饼    更多做法>

虾皮

1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾皮菜谱：

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玉米面

1. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；2. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心...

一般人皆可食用1. 尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用...详细介绍

玉米面菜谱：

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