豉香鱼块的家常做法[多图]_豉香鱼块怎么做好吃-_苏菜-     很久没有发菜谱了，有点偷懒。懒散了那么久终于又行动起来与人分享各种美味，这道豉香鱼块希望爱吃鱼的小伙伴喜欢。     主料     鱼1条     辅料     豆豉2勺  砂糖1勺  生抽2勺  面粉适量  料酒1勺  盐少许  姜1块  葱2根  蒜半个     豉香鱼块的做法     1.鱼洗净切块。     2.蒜切末；姜切成姜片与姜末；葱白与葱绿分别切成葱花。     3.鱼块加入姜片、料酒、盐腌制20分钟。     4.将鱼块分别裹上一层面粉。     5.热锅热油，将鱼块炸至金黄捞出用厨房纸吸去多余油分。若想鱼块更酥脆，可以将鱼重复此步骤油炸两次。     6.另起油锅，炒香姜蒜末、葱白与豆豉。     7.加入生抽、砂糖、适量开水煮至汤汁粘稠。     8.倒入鱼块，使鱼块裹上酱汁。     9.倒入葱花，翻炒均匀即可出锅。     烹饪技巧     1、炸鱼的时候锅一定要烧热再倒入油，将油烧至插入筷子，筷子周围起小气泡即可放入鱼块。 2、放入鱼块后不要马上翻动鱼块，需要1分钟左右定型以后才可以翻动。 3、炸鱼的时候若要复炸，*一遍泛黄即可捞出，第二遍时间也不宜过长，这样可以避免将鱼炸糊。 4、豆豉有咸味，腌鱼的时候也用了食盐，不需要再额外添加盐。治疗癫痫病北京哪一个医院很好？癫痫会一天到晚的抽么山东有靠谱癫痫医院吗西安市专业治疗癫痫的医院怎么选择