麻酱凉面的家常做法[多图]_麻酱凉面怎么做好吃-_面条

麻酱凉面用料工具

主料：

鲜面条 (适量) 香葱 (3根) 香菜 (2根) 花生碎 (适量) 芝麻碎 (适量)

调料： 芝麻酱 (2勺) 生抽 (2勺) 陈醋 (1勺) 盐 (1勺) 芝麻油 (1勺) 水 (4勺)

厨具： 煮锅

麻酱凉面的做法:

1.花生放烤箱170度烤8分钟，取出放凉后去皮，放保鲜袋里用擀面杖砸碎备用。花生碎可以一次多做一些密封保存，夏天吃凉面凉拌菜时放一些特别体香。

2.白芝麻放烤箱170度烤5分钟，取出晾凉后放案板上擀面杖压碎，芝麻和花生不要同时放入烤箱一起烤，因为熟的时间不同，所以两种要分开来烤。

3.芝麻酱2勺、生抽2勺、陈醋1勺、盐1勺、芝麻油1勺、水4勺调制一碗芝麻酱。水要用饮水机面的温水。

4.面条煮熟后放凉白开里面冰一下，在凉白开里加入适量冰块，这样冰一次面条就够凉了，如果不加冰块的话，面条吃起来是温温的。如果没有冰块，就准备2盆凉白开，冰2次，或是冰一次后放入冰箱冷餐一会都可以。

5.香菜和香葱清洗干净后切碎。

6.将凉面装盘、浇上芝麻酱、撒上花生碎和芝麻碎，在撒上香菜和香葱。如果喜欢吃辣可以加些辣椒油。

小窍门：

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