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茄汁黄豆牛腩的做法步骤

更新于：2018-03-22

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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

牛腩适量黄豆适量西红柿适量土豆适量豌豆适量油适量盐适量鸡精适量麻油适量八角适量桂皮适量香叶适量橙皮适量

茄汁黄豆牛腩的做法详细步骤

第1步

牛腩洗净切大块，焯水后放电压力锅里，加八角、桂皮、香叶、橙皮等调料加压煮熟。

捞出切成块备用。

第2步

黄豆用清水泡发。

西红柿洗净切成丁。

第3步

土豆去皮洗净切成丁，入沸水中汆至熟透，捞出备用。

原料集合：牛腩、土豆丁、西红柿丁、泡黄豆、豌豆。

第4步

起油锅烧热，放入西红柿丁炒香。

加入黄豆、豌豆、土豆丁、调入盐、鸡精。

第5步

放入煮牛肉原汤。

放入牛腩块烧至入味，淋麻油，翻匀出锅即可。

茄汁黄豆牛腩的做法小贴士

1. 牛肉要切大块焯水，这样可以充分保持牛肉的味汁，不至流失太多，焯好后再切小块煮炖。这是俺很近从一本营养食谱中看到的。

2. 如果想茄汁的味道更浓厚些，可以再适量加点番茄酱，颜色和口味可能会更浓郁些。我是西红柿放的比较多，所以没再放番茄酱。

茄汁黄豆牛腩的营养分析

土豆

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

土豆菜谱：

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牛腩

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

牛腩菜谱：

牛腩炖萝卜   芝麻茴香煲牛腩   砂锅牛腩煲火锅    更多做法>

番茄

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖...

一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍

番茄菜谱：

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橙皮

橙皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效；主治脾胃 气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸...

胃热而唾血者忌用。...详细介绍

橙皮菜谱：

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