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上汤空心菜的做法步骤
更新于:2018-08-15
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分类标签
家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间
食材明细
空心菜1捆皮蛋1个虾皮1小把小米辣1根花生油10g盐5g白胡椒粉2g蒜2瓣姜3片生抽5g鸡粉2g
上汤空心菜的做法详细步骤
第1步
空心菜取很前面的嫩芯,洗净备用。清洗竹叶菜放一小勺小苏打,浸泡十分钟,涮两次就好。
准备好辅料。
第2步
烧一锅沸水,下3g盐和少许盐。
皮蛋切小粒,姜蒜切片,小米辣切粒备用。
第3步
将空心菜焯水捞起。
略控水装盘。
第4步
热锅热油炒香虾皮。
加姜蒜,小米辣,皮蛋炒出香味,下2g盐,5g生抽,2g鸡粉,小半碗热水烧开。
第5步
浇在菜叶上。
完成
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