鲜虾双笋沙拉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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鲜虾双笋沙拉的做法步骤

更新于：2018-08-07

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家常菜谱分类清爽凉菜分类青少年食谱分类香味 菜品口味拌主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

基围虾250克芦笋200克玉米笋200克西红柿适量洋葱适量姜片适量米醋适量蒜适量蛋清适量生粉适量橄榄油适量黑胡椒适量盐适量

鲜虾双笋沙拉的做法详细步骤

第1步

将虾洗净去壳， 从虾背的二、三节处挑出虾线；

处理好的虾控干水分，加入盐、生粉、蛋清和姜片， 抓匀后腌制一下；

第2步

玉米笋冷水下锅，焯一下捞出；

芦笋也放入开水中焯烫一下；

第3步

将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下；

再将腌制入味的虾仁放入开水中烫熟；

第4步

将玉米笋和芦笋解刀成小段， 加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝， 都放入一个容器中；

加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒；

第5步

搅拌均匀即可；

放入沙拉碗中。

鲜虾双笋沙拉的做法小贴士

1. 先处理好虾：去除虾壳， 用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线，洗净后控干水分，加入盐、姜片、生粉和蛋清抓匀后腌制一下；

2. 蔬菜不要先解刀， 整个放入进去焯水， 以免营养的流失；焯水时先加入点盐和几滴油，玉米笋冷水下锅，焯一下捞起；芦笋放入后变色捞出，直接放入加了冰的冷开水中浸泡几分钟；再捞出来分解成合适大小的段；

3. 将所有的材料准备好后， 加入盐、白醋、大蒜末和黑胡椒末调味； 我个人偏爱清淡口， 如果不喜欢，

可以加点重口味， 随各人喜爱。

鲜虾双笋沙拉的营养分析

洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...

一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍

洋葱菜谱：

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番茄

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖...

一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍

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基围虾

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节...

老少皆宜；1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适...详细介绍

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

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