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美味家常菜酿杭椒的做法步骤

更新于：2017-11-07

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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

青红杭椒150克肉末80克姜适量盐适量胡椒适量油适量料酒适量生抽适量生粉适量

美味家常菜酿杭椒的做法详细步骤

第1步

将剁好的姜末放在肉馅中，加入料酒， 胡椒， 盐， 味精， 生抽等适量调味；

将它们顺着一个方向搅拌上劲， 腌上十分钟；

第2步

将青红杭椒洗净， 去头去尾， 再切成两段；

取出一小段， 中间用筷子将瓤掏空；

第3步

.再将调好味的肉馅用筷子放入杭椒中间；

同样方法准备好其它杭椒段；

第4步

将杭椒的两头蘸上生粉；

在烧热的锅中放少许油，将杭椒放入锅中煎一下定型；

第5步

刚才用剩余的生粉中加入适量生抽， 盐， 水等调味；

将混合的汁倒入煎好的杭椒中稍微焖煮两分钟；

第6步

揭盖后大火收汁， 层入盘中。

美味家常菜酿杭椒的做法小贴士

1. 用筷子将中间的馕掏空，并且用它帮助将肉馅填入；

2. 注意要用干淀粉将两端的口封住， 才能将肉汁锁住；

3. 剩余的淀粉不要浪费啦， 用于调味后时勾芡。

美味家常菜酿杭椒的营养分析

杭椒

杭椒株高70厘米，开展度80厘米，*一花着生于第8节上，果长12—14厘米，横径1.5厘米，淡绿色，辣味中等，品质优，适宜保护地栽培，...

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