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芫爆百叶的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-23 14:56:42

芫爆百叶的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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芫爆百叶的做法步骤

更新于:2018-08-06

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分类标签

家常菜谱分类清爽凉菜分类香味 爽口 菜品口味炒主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

白百叶250克香菜50克红椒适量葱适量姜适量蒜适量白胡椒粉适量食盐适量味精适量料酒适量淀粉适量

芫爆百叶的做法详细步骤

第1步

将百叶吸干净,沥去多余的水分,用刀切成细条。

香菜去根洗净后切成长一点的段。

第2步

姜切成细长的丝,葱切丝,蒜切片。

在烹饪之前,先要把调料准备好。放入一小勺食盐、半小勺味精、一大勺淀粉、两勺料酒、胡椒粉适量,调成糊。

第3步

做一锅水,水开后放入切好的百叶丝,焯烫几秒种后迅速的捞出,沥干水分放到盘里备用。

起锅做油,放入姜丝和蒜片炝锅。

第4步

放入焯好的百叶、香菜、葱丝。

马上倒入事先调好的调料芡汁,迅速翻炒,芡汁变浓后迅速离火出锅,这个过程控制在十五秒之内。这样才能保证百叶的口感。

芫爆百叶的营养分析

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