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四川辣子鸡的做法步骤
更新于：2017-12-15
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分类标签
川菜分类家常菜谱分类辣味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
童子鸡一只花椒和干辣椒1:4葱适量鸡精适量盐适量料酒适量油适量姜适量蒜适量白糖适量
四川辣子鸡的做法详细步骤
第1步
将鸡切成小块，放盐、料酒、姜粉拌匀后，放置20分趾。
放入8层热的油锅中炸至外表变干成黄色后捞起待用
第2步
用高温油再复炸一次鸡块。
干辣椒和葱切成段, 姜蒜切片
第3步
锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段、鸡精、白糖，炒匀后起锅即可.
四川辣子鸡的营养分析
童子鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷...
一般人群均可食用。1. 老人、病人、体弱者更宜食用。2. 感冒...详细介绍
童子鸡菜谱：
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