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鲜辣南瓜浓汤的做法步骤
更新于：2018-03-27
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分类标签
家常菜谱分类美味粥汤分类私家菜分类香辣 菜品口味炒主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度
食材明细
南瓜适量黄油适量京葱适量黑胡椒少量食盐适量多香果粉适量高汤适量清水适量
鲜辣南瓜浓汤的做法详细步骤
第1步
南瓜切成块，或对半切开，放入烤箱烤熟或蒸熟，（200摄氏度，烤45分钟）
将烤熟的南瓜挖出来入碗内，待用；
第2步
锅里入适量黄油，小火将其融化后，加入京葱（leek），轻轻炒至京葱变软；
加入适量黑胡椒和allspice（多香果粉）（这是“鲜辣”的关键）适量食盐，翻炒均匀后，将待用的南瓜块放入锅内，用中小火翻炒至软绵；
第3步
5分钟后，往锅内加入vegetable stock（蔬菜精），一升清水，转为大火煮开后，继续用中火煮5分钟；
5分钟后，将南瓜汤入料理机打成细腻浓稠的汤，然后再次入锅内，用中火煮约10分钟即可。
第4步
食用前，南瓜汤入盘，加些欧芹碎，浇点奶油点缀下，就成啦！
鲜辣南瓜浓汤的营养分析
南瓜
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒...
一般人群均可食用1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用...详细介绍
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