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猪肉炖粉条的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_1

南宁美食网 | 时间:2019-12-23 14:56:07

猪肉炖粉条的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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猪肉炖粉条的做法步骤

更新于:2018-08-24

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

五花肉400g红薯粉条200g生抽30ml老抽15ml料酒30ml花椒1g八角2个香叶2片桂皮1块丁香2粒白糖5g盐2g葱姜各4片

猪肉炖粉条的做法详细步骤

第1步

五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。

锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒,放入五花肉焯水后沥干备用。

第2步

锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。

放入焯过水的五花肉翻炒。

第3步

加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。

加入热水,水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。

第4步

打开锅盖,加盐调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟。如果汤少的话,可以补一些热水。

待粉条软烂后即可盛出享用。

猪肉炖粉条的做法小贴士

1、粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软,但不建议用热水。

2、炖粉条的时间根据粉条的质地而定,不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间,耐煮的粉条则可适当延长时间。

3、粉条很容易吸水,建议放过粉条后不要离开灶旁,建议实时观察,见汤少便补充一点热水,避免粉条粘底糊锅

猪肉炖粉条的营养分析

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

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