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简单的卤猪脚的做法步骤
更新于：2018-04-15
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家常菜谱分类酱香味 菜品口味卤主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度
食材明细
辅料适量八角3颗香叶3片干辣椒3颗桂皮2片花椒粒大约20粒蒜头5颗姜片5-7片冰糖大学20粒生抽4-6汤匙老抽3-4汤匙料酒2-3汤匙花生油2汤匙主食适量猪后腿半边香菇随意鸡蛋随意
简单的卤猪脚的做法详细步骤
第1步
香料备好放一边
香菇加水加两勺糖浸泡，加了糖浸泡出来的香菇更香
第2步
猪脚洗净，滚水放入姜片过一遍，然后冲下凉水放一边，涝干水分
冰糖加油开中火
第3步
冰糖可以先敲碎，煮的过程轻轻搅拌，煮至呈黄色
开小火放入猪脚翻炒，让猪脚上色
第4步
加入生抽，老抽，料酒，开中火翻炒均匀
电饭锅放半锅水，加入八角，干辣椒，香叶，桂皮，花椒粒，蒜头
第5步
放入炒香的猪脚
再放入香菇，按下煮饭开始卤
第6步
一个钟头后，去掉干辣椒和桂皮，放入鸡蛋
2个钟头后水分减少明显，开始收汁，煮至水分剩下三分之一即可
第7步
猪脚放至第二天再炖来吃更加好吃
开饭！
简单的卤猪脚的营养分析
香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...
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