小笼粉蒸牛肉片的做法_小笼粉蒸牛肉片怎么做【图文】_家常菜谱
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小笼粉蒸牛肉片的做法步骤
更新于：2018-03-20
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食材明细
牛肉(腑肋)250克糯米粉50克油菜50克香菜10克大葱10克花生油30克姜30克甜面酱10克豆瓣酱3克料酒10克酱油25克白砂糖5克味精1克淀粉(玉米)5克胡椒粉2克
小笼粉蒸牛肉片的做法详细步骤
1. 将牛肋条肉去筋，洗净，切成片，装在碗内；
2. 葱、姜切碎末备用；
3. 牛肋条肉加入葱、姜末，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉搅拌均匀，再加上花生油拌好；
4. 青菜（油菜）去老叶，择洗干净，切长条块；
5. 香菜择洗干净，切成段；
6. 将青菜段铺在小蒸屉的底部，将裹匀米粉的牛肋条肉片铺在青菜上，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；
7. 待蒸至牛肉断血、酥嫩，离火，盛到盘内；
8. 将锅置于旺火上，放入花生油，烧至七成热，放入葱末略炒，一出香味，趁热浇淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段即可。
小笼粉蒸牛肉片的营养分析
牛肉
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