花菇烧鸡的家常做法[多图]_花菇烧鸡怎么做好吃

用料

土鸡一只500-1000g

花菇烧鸡的做法步骤

1.土鸡切成小块，花菇泡水2个小时左右，拧干水切大条

2.锅烧热，把鸡块倒入锅中用中火翻炒，一是炒干外面的水，二是把肉皮的油稍微爆出来一点

3.鸡肉盛出，加少许油，放入姜片翻炒，重新倒入鸡块，大火翻炒，倒入酱油，并加少许米醋和白酒去腥

4.加入一大勺老干妈翻炒，爆熟，加入切好的香菇条

5.倒入泡香菇的水，盖上锅盖，大火煮开，汤收汁后盛到大碗中

6.放入高压锅蒸20分钟后，打开锅盖，在扑鼻的香味中要小心端碗

小贴士

1. 鸡一定要选择土鸡，否则皮下的油太多，吃起来感觉油腻。 辨认土鸡，听说是鸡脚比较黄，个头比较小。

2. 放入高压锅中蒸是让鸡肉松软，时间比较赶可以完成第四步后就出锅，但是味道会稍微差点。南昌好的癫痫病医院怎么走合肥哪里能治小儿癫痫郑州那里能根治癫痫