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爽心木耳沙拉的做法步骤
更新于：2017-12-16
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家常菜谱分类清爽凉菜分类素斋菜分类爽口 菜品口味拌主要工艺10分左右所需时间简单制作难度
食材明细
黑木耳1小把圣女果8个彩椒1/2个辣椒2个花椒15粒姜1小块小红辣椒1个麻辣花生适量苹果醋1汤匙（15ml）生抽1茶匙（5ml）糖1/4茶匙（1g）盐1/2茶匙（3g）
爽心木耳沙拉的做法详细步骤
第1步
圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎；
将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；
第2步
锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份；
将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀；
第3步
另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火；
立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿， 淋入苹果醋；
第4步
放入适量麻辣花生，拌匀即可。
爽心木耳沙拉的做法小贴士
1. 泡发木耳时很好用冷水泡发，千万不要因为心急用开水浸泡，否则会破坏木耳的营养，也会让木耳口感发黏；
2. 苹果醋可以在超市中买到，如果没有，用其他醋也可以；
3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜；
4. 苹果醋有淡淡果香，不要添加太多其他调料，会掩盖清新的香味。
爽心木耳沙拉的营养分析
花生
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用...
一般人均可食用1. 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜...详细介绍
花生菜谱：
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木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...
一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍
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樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老...
一般人群均可食用。1. 尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高...详细介绍
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1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃...详细介绍
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