欢迎光临南宁美食网!
您当前的位置:首页 > 干果制作 > 正文

加水摇一摇蜂蜜鉴别靠谱吗?

南宁美食网 | 时间:2019-12-09 17:03:01

加水摇一摇蜂蜜鉴别靠谱吗?

蜂蜜是老百姓非常喜欢的一种食物,它的真假也牵动着很多人的心。最近,一条关于鉴别蜂蜜真假的方法在朋友圈广泛流传。在这个方法中,某营养师称将蜂蜜和水混合倒入矿泉水瓶中,然后摇一摇,如果是真蜂蜜的话就会有很多泡沫,原因是因为真蜂蜜中有葡萄糖、果糖和很多矿物质,在摇晃时会产生泡沫。 这个方法可谓简单易学,不过这真的能鉴别蜂蜜的真假吗?是不是吃蜂蜜前都要摇一摇了呢?

中国农业科学院蜜蜂研究所蜂蜜产品研究室:这样的鉴别方法在民间广为流传,但是并不可信,目前鉴别蜂蜜的真假还是一个有待突破的科学难题,很多研究员都在进行研究。市面上存在的假蜂蜜主要有两种,一种是在蜂蜜的基础上再添加糖分,另外一种则是使用糖、香味剂调制而成的,即便是按照网传的说法摇出了泡沫也不能说明蜂蜜的品质就很好。

中国农业科学院蜜蜂研究所蜂蜜产品研究室:蜂蜜中含有酵母菌,酵母菌繁殖到一定数量之后就会发酵,而发酵之后的蜂蜜更容易摇出泡沫,但品质、口感、营养价值都已经很差了蜂蜜产品能否摇出泡沫和水分含量、蜂蜜品种、储存时间等都有关系,但和真假关系不大。

因为目前并没有有效的鉴别方法,所以最保险的方式就是选择正规销售渠道、合格的蜂蜜产品。也希望广大的科研人员能够加把劲儿,尽快攻克难题,让假货无处遁形!

收 藏

历史上的今天:2019:  “三下蜇倒一头牛” 云南男子养杀人蜂年入百万2019:  学会这招,蜂胶秒变小药箱!2019:  蜂蜜化妆品怎么做最有效?2019:  被蜜蜂蛰了几天能消肿?2019:  有关于蜜蜂的资料!太原到哪治癫痫病最好哈尔滨治癫痫病选哪家医院更好云南癫痫病医院好不好郑州癫痫病最好医院