1、炒鱿鱼丝加什么调料

元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒,先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮。把鱿鱼用开水焯一下元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

2、孕妇能吃鱿鱼吗

孕妇是可以吃鱿鱼的。鱿鱼具有很好的营养价值,富含蛋白质以及钙、磷、铁等元素,还含有大量的牛黄酸,不仅能够治疗贫血、防治孕期高胆固醇、抗病毒、有利胎儿脑部发育,还能增强人体免疫力的,是一般食补很好的选择。此外,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血功能,对孕妇孕期效治疗贫血有益。

3、鱿鱼的功效与作用有什么

防治贫血:鱿鱼须富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。预防带血综合症:降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。预防糖尿病:促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼须作为下酒菜是再合适不过的了。

1、豉椒炒鱿鱼须的做法

鱿鱼须切开洗干净焯水,起油锅,爆香姜蒜,下鱿鱼须煸炒,下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀,待辣椒变青后,加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了,工艺关键:鱿鱼等海鲜有少许咸味,为保持鲜美口感,加少许盐调味即可,若不爱吃辣味,辣椒少量就好了,鱿鱼不可炒制过久,以免严重缩水,口感变老。

2、老干妈炒鱿鱼须的做法

加入料酒,糖,胡椒粉,盐腌制,然后放入热水中到入料酒焯一下捞出,葱蒜切末、姜切末备用,热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香,然后放入洋葱丝炒出香味,倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色,然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可,风味特点:味道鲜辣,口感爽嫩。适合下酒下饭,健身强肾。注意事项:鱿鱼须要先焯水,也能去除腥味,这样炒出的鱿鱼须才会好吃,鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼很好不喝酒,酒精易增强过敏反应。鱿鱼须煮熟、煮透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量:每次30～50克。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。