韭菜花划蛋的家常做法[多图]_韭菜花划蛋怎么做好吃-_私房菜

原　　料:

韭菜花一把、鸡蛋两个、油、盐。[搜菜谱]

特　　色:

春天很美，不需要修饰，就像这盘韭菜花划蛋，除了盐与油，不需要任何其他的调味料，多于的调味料会让食物本身的美味荡然无存。[搜菜谱]

操　　作:

1、把韭菜花切段，用水再泡一泡干净。

2、鸡蛋放点油和盐入味打成液，你可以打得很稠，也可以打得像我这样，打散就可以，口感不会差太远。

3、锅里下油，油暖的时候小火，把蛋液倒进去，再从新开中火，用筷子打鸡蛋的方式快划，蛋液就凝成蛋散喽！

4、先装碟，锅里再放点油，大火，把泡过水的韭菜花放进锅里，用筷子随意的划韭菜花，看到韭菜花欢快的跳动，心情会大好哈哈。

5、只需两分钟，韭菜花就ｏｋ啦，加点盐入味再把鸡蛋放回去，再以哦那个筷子快划一会，装碟喽！

贴士：

1、切短的韭菜花一定要用水泡一泡，在干净同时，还让水分溜进花肚子里，一遇热就很容易渗水，很容易炒。

2、鸡蛋嫩的方法有很多，这里采用的是先小火后中火，暖油下锅，快划均匀的方式。油要多点！这样不会糊底。

3、韭菜花很容易孰，别煮老了，煮老了就不够鲜甜。刚好孰的韭菜花香脆甜，入口咵咵咵的响。搭着那金黄的蛋块，偶尔缓缓嚼的频率，那是扛不住的诱惑。第二天还会有要炒韭菜花的冲动啊！[搜菜谱]

营养价值:

韭菜/韭黄 -

又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。

韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。

原产东亚，我国栽培历史悠久，...

鸡蛋 -

又名鸡子、鸡卵。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所...

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，...沈阳癫痫病*治疗医院哪家癫痫病治疗很好癫痫患者需要终生服药吗？