酸辣凉面的家常做法[多图]_酸辣凉面怎么做好吃-_清爽凉菜

用料

面条250克鲜虾仁10颗

黄瓜丝适量蕃茄丁适量

海天生抽2大匙陈醋2大匙

砂糖2大匙李锦记蕃茄酱1大匙

鲜榨柠檬汁半个凉开水3大匙

辣椒红油1大匙芝麻香油1大匙

蒜蓉1小匙香菜碎适量

酸辣凉面的做法步骤

1.鲜虾仁用盐腌制10分钟，蕃茄切丁，黄瓜切丝，香菜切碎，红椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用。2.锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟。3.煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水份。4.煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。5.用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在碗内调匀即成凉面料汁。6.将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝，蕃茄丁，黄豆芽，再淋上凉面酱汁即可食用。

小贴士

制作心得：

1.煮面条时不要煮的过软了，通常点两次冷水即可，煮的过软吃起来没有嚼劲。

2.蕃茄酱是这款凉面料的特色，不能用其它调料替换，柠檬汁没有也可以。做调料时，可以一边尝一边

下调味，直至达到自己喜欢的口味即可。北京治疗癫痫病专业的医院是那家呢癫痫病可以怎么治黑龙江治疗癫痫很优秀的医院是哪家