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双冬酿豆腐的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-19 14:50:56

双冬酿豆腐的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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双冬酿豆腐的做法步骤

更新于:2018-02-22

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家常菜谱分类私家菜分类素斋菜分类年夜饭分类香味 菜品口味煎主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

老豆腐适量冬菇适量冬瓜适量盐适量酱油2勺糖1茶匙醋1勺蘑菇精适量黑胡椒适量香菜适量水淀粉适量

双冬酿豆腐的做法详细步骤

第1步

冬菇泡发切丁,下锅用一点点酱油爆香;冬瓜擦蓉,撒上一点盐,裹上十分钟左右,攥去80%左右的水分;将冬菇和冬瓜蓉加一点点生粉,搅拌拌匀;

豆腐切成长方块,挖去中间的部分,就像一个小盒子一样。在豆腐内外都拍上生粉,填入双冬馅料;

第2步

平底锅起锅热油,待油温去到六成惹的时候,转中小火,下豆腐,先将豆腐口向下,煎至馅料固定后,再煎各面直每一面面都变成金黄金黄的,盛出;

将酱油、糖、醋、蘑菇精调成汁,锅内的底油中下姜丝爆香后,加入酱汁,煮开,加入黑胡椒,再勾个浓浓的芡,关火;将芡汁浇在豆腐上,摆上香菜,哈哈,完成啦~~

双冬酿豆腐的做法小贴士

冬瓜水分比较多,攥去大部分水分后,留下的冬瓜汁,搭配味道浓郁的酱汁,在重口味中也有小清新呢。

双冬酿豆腐的营养分析

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱:

杏仁豆腐   酸辣汤   韭菜炒豆腐渣    更多做法>

冬瓜

1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥...

一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气...详细介绍

冬瓜菜谱:

冬瓜海带汤   果脯冬瓜   冬瓜玉米排骨汤    更多做法>

蘑菇

1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到...

一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病...详细介绍

蘑菇菜谱:

蘑菇青菜   红烧鱼   蘑菇玉米瘦身汤    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>陕西市癫痫医院哪家很好怎样确诊癫痫病黑龙江哪家医院治羊癫疯比较好