酱爆茄子的家常做法[多图]_酱爆茄子怎么做好吃-_闽菜-

    茄子是夏天很常见的蔬菜之一，茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子本身没什么味道，可以通过各种不同的烹饪方法达到入味鲜美的菜式。酱爆茄子，入味鲜美，是一道非常下饭的菜肴。

    主料

    茄子400克

    辅料

    油50克  豆瓣酱20克  牛肉酱30克  白糖5克  蒜末12克  葱花少许

    酱爆茄子的做法

    1.茄子摘洗干净

    2.用刀削片后加入2克盐拌匀静置20分钟后逼出水分捞起

    3.准备牛肉酱，豆瓣酱，葱花和蒜末

    4.锅内倒油，温油把茄子加入

    5.煎至茄子变色，变软捞起控油

    6.倒出全部的油，利用油锅下蒜末爆香

    7.再把牛肉酱和豆瓣酱倒入爆出香味

    8.把茄子回锅加入开水烧制片刻

    9.很后加入白糖提味后熄火出锅

    10.上桌

    烹饪技巧

    1.这道菜实际用不了50克用，先把茄子用盐腌制一会再煎，这样不吃油，而且颜色也会变的光亮

2.酱料偏于咸味，烹饪的时候利用酱料的味道足够了武汉哪家癫痫病医院专业 ?沈阳治疗癫痫病重点医院长春市哪些医院能治好癫痫病?