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祛寒暖肚酸辣汤的做法步骤

更新于：2017-11-18

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家常菜谱分类美味粥汤分类肢寒畏冷食谱分类酸辣味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间高级制作难度

食材明细

猪肉丝100克鲜香菇5个冬笋（杏鲍菇）1个豆腐1盒香菜1小把鸡蛋1个葱末少许淀粉2大勺盐3克酱油1勺鸡精1/4勺胡椒粉1勺米醋2勺香油1勺高汤（或清水）750克

祛寒暖肚酸辣汤的做法详细步骤

第1步

将香菇、冬笋（这季节没有冬笋我用杏鲍菇代替）、豆腐分别切丝，

豆腐切丝后浸入清水里；

第2步

然后把肉丝冷水下锅，水开后至肉丝变白捞起，

香菇丝、杏鲍菇丝分别入沸水锅里焯一下；

第3步

在锅里放入高汤（或清水）和肉丝，煮开后撇去浮沫；

接着下香菇丝、杏鲍菇丝和豆腐丝略滚；

第4步

调入盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味，烧开后加入水淀粉勾芡；

转小火将鸡蛋液以线状慢慢淋入锅里；

第5步

在碗中加入米醋、葱末和香油，将汤徐徐倒入碗内，撒上香菜即可。

祛寒暖肚酸辣汤的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱：

香菇鸡汤   家常粉丝煲   雪菜香菇炖鱼头    更多做法>

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

猪肉炖粉条   鱼丸汤   茴香猪肉煎饺    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

辣椒炒鸡蛋   洋葱煎蛋饼   西红柿鸡蛋面    更多做法>

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱：

白菜豆腐汤   砂锅鱼头豆腐   黄金豆腐    更多做法>西宁治疗癫痫病很*的医院羊癫疯不治疗会有什么影响辽宁哪家癫痫病医院治疗效果好