?红油辣椒怎么做？

文章导读

很多人喜欢吃辣，特别是凯里市到哪治癫痫病很好四川人，简直是无辣不欢，平时很多人都喜欢做红油辣椒吃，有了红油辣椒很多饭菜才更有滋味，下面我们教大家一种秘制红油辣椒的方法。

一、材料

辣椒面，蒜末，盐，油

二、做法

1.将辣椒面、蒜末（较大的一瓣）、1小匙盐一起入耐热碗中待用

2.锅中入宽油（我喜欢辣椒和油的比例为1：6）

3.烧到五成熟后，舀一勺油入辣椒碗中，与辣椒成糊状。

4.继续烧油、七分熟后，倒入剩余油的1/2进入碗中，搅拌，并等待一分钟

5.看看碗底的红油已经出现。

6.此时可以把1大起的芝麻捣碎倒入辣椒油中。

7.将锅中剩余油继续烧至七分熟，全部泼入辣椒碗中即可。

8.沸腾中的辣椒，很漂亮把

9.冷却后放置24个小时即可食用

三、小诀窍

1、容器一定要耐热哈。 2、一定要分次泼油。*一次泼油是为了提高辣椒的温度，使其容易出色；第二次是为了让辣椒出辣味；第三次又是为了出色。如此分次泼油，做出的红油色泽红亮，香味浓郁。 3、静置24小时以上再食用味道很好。 4、如果感觉到油温太高，很后一泼时，可是如上贴一样加点水（5ML-10ML），降温之用。 5、不要小看这个简易版的河南军海癫痫医院口碑好吗辣椒油，经过一天沉淀后，也是天津很好的癫痫医院非常香的。 6、有人喜欢先入油炸若干葱头、姜块后，用此油泼辣椒；或者在很后一次泼油时加八角、豆蔻、花椒、草果等香料，我以为都可以。随你的习惯而定。 7、黄石市看癫痫的专业医院芝麻捣碎后泼入油会更香。