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红油辣椒怎么做

美食网 | 时间:2019-05-04 18:29:35

?红油辣椒怎么做?

文章导读

很多人喜欢吃辣,特别是凯里市到哪治癫痫病很好四川人,简直是无辣不欢,平时很多人都喜欢做红油辣椒吃,有了红油辣椒很多饭菜才更有滋味,下面我们教大家一种秘制红油辣椒的方法。

一、材料

辣椒面,蒜末,盐,油

二、做法

1.将辣椒面、蒜末(较大的一瓣)、1小匙盐一起入耐热碗中待用

2.锅中入宽油(我喜欢辣椒和油的比例为1:6)

3.烧到五成熟后,舀一勺油入辣椒碗中,与辣椒成糊状。

4.继续烧油、七分熟后,倒入剩余油的1/2进入碗中,搅拌,并等待一分钟

5.看看碗底的红油已经出现。

6.此时可以把1大起的芝麻捣碎倒入辣椒油中。

7.将锅中剩余油继续烧至七分熟,全部泼入辣椒碗中即可。

8.沸腾中的辣椒,很漂亮把

9.冷却后放置24个小时即可食用

三、小诀窍

1、容器一定要耐热哈。 2、一定要分次泼油。*一次泼油是为了提高辣椒的温度,使其容易出色;第二次是为了让辣椒出辣味;第三次又是为了出色。如此分次泼油,做出的红油色泽红亮,香味浓郁。 3、静置24小时以上再食用味道很好。 4、如果感觉到油温太高,很后一泼时,可是如上贴一样加点水(5ML-10ML),降温之用。 5、不要小看这个简易版的河南军海癫痫医院口碑好吗辣椒油,经过一天沉淀后,也是天津很好的癫痫医院非常香的。 6、有人喜欢先入油炸若干葱头、姜块后,用此油泼辣椒;或者在很后一次泼油时加八角、豆蔻、花椒、草果等香料,我以为都可以。随你的习惯而定。 7、黄石市看癫痫的专业医院芝麻捣碎后泼入油会更香。