红卤鸭膀的做法_红卤鸭膀怎么做_家常菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 红卤鸭膀的做法 红卤鸭膀的做法步骤 更新于：2018-03-06 收藏 851 次  /  43 人做过这道菜 分享红卤鸭膀的做法 红卤鸭膀的简介及特色 色泽金黄，香酥，肥甜，佐酒佳肴。 分类标签 家常菜谱分类滋阴食谱分类营养不良食谱分类补虚养身食谱分类青少年食谱分类甜味 菜品口味卤主要工艺 食材明细 鸭翅1000克白酒100克大葱100克盐50克冰糖400克八角25克甘草25克草果25克茴香25克桂皮25克姜25克花椒15克香叶5克丁香5克酱油500克胡麻油10克味精3克 红卤鸭膀的做法详细步骤 1. 把锅放炉上，倒入清水烧沸； 2. 大、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好投入锅内； 3. 同时放入精盐，煮1小时； 4. 再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻，制成红卤水； 5. 拔净鸭膀上的绒毛，清水洗净； 6. 锅内盛清水，用旺火烧滚，放入鸭翅膀氽水，微烂时取出，清水漂洗； 7. 鸭翅膀放入红卤水中烧20分钟左右； 8. 将煮烂的鸭翅膀捞出，然后在鸭翅膀上涂些麻油，冷却后装盘。 红卤鸭膀的营养分析 鸭翅 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿... ...详细介绍 鸭翅菜谱： 炒全鸭   糟蒸鸭翅   卤水鸭翅    更多做法> 草果 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsa... 阴虚血少者禁服。...详细介绍 草果菜谱： 酱汁猪蹄   草果豆蔻煲乌骨鸡   陈皮草果乌骨鸡汤    更多做法> 丁香 丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（Eugenol）和丁香烯（Caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（Eugenon... 脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。...详细介绍 丁香菜谱： 酥小鲫鱼   丁香野兔肉   丁香肉桂红酒    更多做法>青少年癫痫治疗方法有哪些？沈阳治疗癫痫病医院好吗?身体抽动是癫痫的症状吗