红烧大排的家常做法[多图]_红烧大排怎么做好吃-_家常菜谱

    大排一般做法都要先油炸后再红烧，我采用了先煎的方法，减少了热量，做出的大排还是很香很嫩呢。

    主料

    大排5片

    辅料

    油1勺  盐2勺  料酒2勺  生抽2勺  老抽1勺  冰糖1块  八角1个  桂皮1块  辣椒半个

    红烧大排的做法

    1.大排洗净，用刀背敲松

    2.用料酒、盐、淀粉涂抹均匀，腌1小时

    3.准备生姜、八角、桂皮、辣椒

    4.平底锅放油把大排两面煎一下

    5.放入锅中，用料酒去腥

    6.放入大料

    7.放老抽生抽、冰糖、盐

    8.放开水大火煮开后改中小火

    9.等大排熟后撒上葱花，留点汤汁

    烹饪技巧

    用刀背敲松，再涂抹淀粉，可保持大排肉质很嫩湖北专业治癫痫医院儿童癫痫人的寿命长吗老年人羊癫疯一般怎么治疗去哪家医院治疗癫痫效果好