葡萄那诱人的紫色很容易让人联想到一种营养成份----花青素。花青素（anthocyanins）是一类类黄昆明市癫痫病专业哪家好酮化合物，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，主要分布于表皮细胞与下表皮层。普遍存在于葡萄、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑（红）米等植物的组织中。

　　在给植物穿上一层漂亮外衣的同时，花青素还扮演重要的强效抗氧化剂角色，能够保护人体免受自由基的损伤。能够增强血管弹性、松弛血管，增加全身血液循环，具有西安如何选择治疗癫痫的药物一定的降血压功效；能增强免疫系统能力，抑制炎症和过敏（关于花青素，其他人的文章中已经讲得很多了，在此不多赘述）。

　　除花青素外，葡萄皮中还含有另一种抗氧化物：白藜芦醇。该成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒http://dxb.120ask.com/dxrq/xedx/20840.html#小儿癫痫病如何治疗能好张，预防血栓形成，对冠心病，缺血性心脏病，高血脂均有防治作用。还能够预防肿瘤（专题 访谈 咨询）形成，具有雌激素样作用，可用于治疗乳腺癌等疾病。

　　某杂志发表了一篇哈佛大学辛克莱教授的研究报告，报告中指出：白藜芦醇可能是研发抗衰老药物及抗癌药物的关键。广州中医药大学的研究还证实白藜芦醇能对抗爱滋病病毒。