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餐饮营销不只是给顾客提供“秀”的舞台

南宁美食网 | 时间:2019-09-29 14:02:39

这是一个爱玩敢秀的时代。    秀,已经成为了这个时代的特征。    所以,我们会看到各种各样的真人秀、脱口秀等等。    甚至,有些本不适合在大庭广众之下的私密的事,也被在地铁车厢、飞机上给“秀”了出陕西看癫痫的医院哪里好来。    甚至,有些类似于芙蓉姐姐竞选美国总统的事,也被当成了一种“荣耀”秀给了大众。    天亮只能说,不是人们没有了廉耻之心,而是这个社会变成了一个多元的社会,可以包容各种个性的恣意生长,“节操”早已碎了一地。    一句话,这是一个爱玩敢秀的时代。    而且,互联网为人们提供了“秀”的传播途径。    两个农民工在出租屋内、光着膀子肆无忌惮地秀了一把汪峰的“春天里”,结果就走进了央视春晚;一个发音不准、说话没有底气的东北小伙,在美国一个联欢晚会上,以美国式的幽默调侃了美国总统,结果就成为了名人:他就是“黄瓜的黄、西瓜的西”的黄西。    现代人都希望释放个性,展示自我。所以,如果我们的营销能够为顾客提供“秀”的舞台,就一定会获得他们的响应。去年佬土鹅肠火锅就成功地让顾客秀了一把“反手摸肚脐”。    而武汉癫痫医院电话在2016年开年的情人节,作为“西北”形象的西贝,也让顾客郑州哪家医院癫痫病玩了一把“吻”的游戏:亲个嘴、打个折,I love you。借此,我们知道了吻的不同方式、不同境界。    而且,在西贝强大的策划与公关下,在新媒体的推波助澜下,西贝的情人节活动搞得风生水起,一个普普通通的情人节变成了西贝导演下的一场吻秀。这让许多餐饮人眼红不已。

    但天亮要问的是,“秀”过后,西贝给到这些参与“秀”的顾客什么样的认知呢?西贝给到那些旁观的人们什么样的认知呢?难道西贝就是“I love you”吗?    其实,西贝并不等于“I love you”,西贝是“I love 莜”!    “莜”是莜面,是西北食材,是“草原的牛羊肉,乡野的五谷杂粮”,是“闭着眼睛点、道道都好吃”的西北菜!

    而且这些认知都是由西贝大手笔的公关活动做出来的:2012年,借助“舌尖上的中国”,西贝成功地将产于西北的健康的“黄馍馍”植入西贝;2013年,西贝莜面妹走进联合国,为莜面这个超级健康主食作了超级背书;2014年,借助“舌尖2”,西贝又成功借“张爷爷的手工空心挂面”进一步夯实了“西北好食材”的认知;2015年,西贝莜面代表中国非物质文化走进联合国教科文组织。    所有这些活动,指向的都是“I love 莜”而不是“I love you”!    所以,天亮认为:为顾客提供“秀”场,是餐饮企业营销的更好的武器,但是,这个“秀”一定是与品牌的核心价值相关的,或者说一定要绑定你的定位!只有这样,你的品牌认知才会累积,否则,只会消弱你的认知,虽然当时看起来人气十足。