蔬菜是我们每日三餐必备的食物，也涵盖了身体所需的大部分营养和纤维，但是你不了解的是有些蔬菜是含有一定的毒性的，吃多了或者颜色和正常的不一样就容易有毒素。

　　紫菜

　　蓝紫色的紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

　　四季豆

　　四季豆和菜豆的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后北京哪里能治好儿童癫痫病捞出，再加上调味佐料焖煮，便可保定癫痫治疗医院好不解毒性。

　　木耳

　　鲜木耳含有一种琳类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。

　　黄花菜

　　所含秋水仙硷进进人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经净水充分浸泡，已将大部分秋水癫痫病人的寿命仙硷溶出，所以一般不会中毒。

　　蚕豆

　　体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗网传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。