栗子排骨煲的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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栗子排骨煲的做法步骤

更新于：2017-10-25

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家常菜谱分类1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

栗子适量排骨适量生姜适量盐适量白糖适量酒适量生抽适量老抽适量

栗子排骨煲的做法详细步骤

第1步

去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开；

捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣；

第2步

排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫；

准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜；

第3步

烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂）

把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄；

第4步

淋上少许酒；

放入栗子；

第5步

加入适量生抽；

加入老抽；（老抽不要放多，用来上色而已）

第6步

翻炒均匀；

把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水；

第7步

大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味；

翻拌均匀，转大火收汁至浓稠；

第8步

撒上葱花即可；

栗子排骨煲的营养分析

排骨

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