清蒸鲈鱼的家常做法[多图]_清蒸鲈鱼怎么做好吃-_闽菜-

    鱼不但味道鲜美，老少皆宜，而且寓意喜气洋洋、一帆风顺、金玉满堂、年年有余。 所以是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是巧手厨娘，还是十指不沾阳春水窈窕淑女，一样可以做出类似大厨手艺，让众人惊艳的开屏鲈鱼。来吧~ 让我们一起为节日的餐桌来上一道增色添彩的开屏鱼吧~”

    主料

    鲈鱼一条

    辅料

    盐适量  蒸鱼豉油1大勺  料酒适量  葱1段  姜适量  红椒适量  圣女果1个

    布小厨-清蒸鲈鱼的做法

    1.用剪刀剪掉鱼鳍，清洗干净

    2.鱼身部分从鱼背垂直下刀，用左手拍下，切成均匀的厚片，鱼腹部位不要切断，要连在一起的

    3.切好的鱼肉打开，一片片整理成扇形，鱼头竖着摆放在靠近鱼肚这边

    4.一半生姜切丝和葱白部分切丝，姜丝和葱白丝铺在鱼肉上面，淋适量料酒。锅烧开后放进鱼，盖上锅盖，大火蒸5~6分钟，关火后不要急着开盖，虚蒸2分钟再取出

    5.把鱼取出，用筷子夹走姜丝和葱白丝，把蒸鱼的鱼汁倒掉

    6.锅里放30ml油，放进姜末爆香。

    7.在鱼肚和鱼头之间的空隙放上葱花，每片鱼块上摆放一圈红椒，把滚油连姜末一起淋在鱼身上，淋上大约30ml蒸鱼豉油即可。治疗癫痫病专业医院有哪些湖北哪里有治癫痫的专业医院?女性为什么会患癫痫病啊？山西癫痫医院地址