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盐煎肘花的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

南宁美食网 | 时间:2019-12-23 15:02:32

盐煎肘花的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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盐煎肘花的做法步骤

更新于:2018-08-15

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味煎主要工艺10分左右所需时间高级制作难度

食材明细

带皮肘子肉1块木耳3朵洋葱1/2个青椒2个干豆豉1汤匙醋少许糖3g料酒5ml盐3g生抽5ml郫县豆瓣酱1汤匙

盐煎肘花的做法详细步骤

第1步

将肘子肉切薄片,青椒切块,洋葱切丝,木耳在冷水中泡发洗净后撕成小朵

锅热油,7成热时放入郫县豆瓣酱炒香,倒入豆豉炒散后将肘花倒入大火翻炒

第2步

锅中肉变色后烹入料酒、糖和生抽,继续翻炒至肘子肉微微卷起,加入木耳

调入盐,将木耳炒至熟软后加入青椒和洋葱继续翻炒1分钟后沿着锅边淋入少许醋,翻炒均匀即可

盐煎肘花的做法小贴士

1.这种做法和回锅肉很像,只是不需要将肘子肉先煮后切

2.郫县豆瓣酱如果太整,需要适当剁碎后炒制

3.因郫豆瓣酱和豆豉都很咸,所以根据自家口味适量加盐

4.最后淋入的醋一定要少,香醋、陈醋均可,不建议用白醋

5.用冷水泡发的木耳口感比较有弹性,也可以加入适量的葱段,味道更香

盐煎肘花的营养分析

木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块...

一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适...详细介绍

木耳菜谱:

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洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较...

一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍

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青椒

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

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