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马蹄猪肉丸的家常做法[多图]_马蹄猪肉丸怎么做好吃-_鲁菜-

南宁美食网 | 时间:2019-12-09 17:57:50

马蹄猪肉丸的家常做法[多图]_马蹄猪肉丸怎么做好吃-_鲁菜-

用料

猪肉馅500g

马蹄10个

葱姜水1碗

胡椒粉适量

料酒2勺

盐适量

鸡精适量

生抽2勺

油菜3棵

耗油2勺

白糖1勺

 

马蹄猪肉丸的做法步骤

1.葱姜切碎,倒入热水,成葱姜水,凉凉。

2.猪肉馅买回来剁成肉糜。加入盐、白胡椒粉、鸡精,生抽,按照一个方向搅动,将小碗葱姜水搅进肉馅中,直至肉馅具有很强的粘度。(其实炸丸子最好还是不要剁碎的,大粒的口感好)

3.将马蹄去皮,剁碎。

4.搅拌均匀。

5.锅内倒入油,烧热。将肉在虎口处挤出,形成圆球状。

6.炸至金黄色捞出,控干油。

7.小砂锅内放水,将肉丸放入。

8.倒入耗油。

9.加入生抽。

10.加入白糖。

11.油菜对切开,在热水中焯熟。

12.待锅内的汤熬制浓稠,即可出锅装盘。

小贴士

1、这肉馅是剩下的,所以我根据之前的图片讲解,其实,做这个丸子跟四喜丸子的做法应该一致,不应该要剁成肉糜,应该是大粒的肉才好吃呢!

2、汤汁熬制浓稠即可,大约熬20分钟,可以使肉丸充分入味,入口软糯。

3、油菜其实为了点缀,可省略。癫痫发作频繁怎么办癫痫病发作会致死吗癫痫病人口吐白沫的原因