宫保鸡丁的家常做法[多图]_宫保鸡丁怎么做好吃-_苏菜- 用料 郫县豆瓣酱少许 干辣椒少许 花椒粒少许   宫保鸡丁的做法步骤 1.鸡胸肉切小块，用酱油、料酒和少许干淀粉抓过，腌制入味，备用； 2.胡萝卜切成小丁，尖椒切小块，干辣椒剪成小段，备用； 3.锅里倒入油，然后倒入花生米（油量没过花生米为宜），中火加热，用铲子不断翻动花生米，待花生米变色后立即将花生米盛出，放凉（千万别火大炸糊花生米，不然就苦了，影响味道~我放了很多花生米，因为我俩都喜欢吃~）； 4.锅中留油，放入花椒粒、干辣椒和一大勺郫县豆瓣酱爆锅，炒至有红油出来，放入鸡肉、胡萝卜丁，大火翻炒，放入适量的盐和少量酱油继续翻炒，待鸡肉变色，加入尖椒块翻炒，即可。 小贴士 经验分享： 1、下锅焯时，时间不要太长，否则过于软烂，失于原有鲜菜之风味； 2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜，只宜应季采摘，过季就不要鲜食； 3、不吃辣的可以不放辣椒油。西安癫痫病专业医院好吗癫痫突然发作怎么急救才正确哈尔滨癫痫能治好患上癫痫以后要怎么诊断来确定病因