香蕉戚风的家常做法[多图]_香蕉戚风怎么做好吃-_闽菜-

用料

低粉80g

香蕉去皮净重80g

蛋白4个

白醋几滴

细砂糖60g

蛋黄3个

水1大匙

油50ml

香蕉戚风的做法步骤

1.将香蕉用叉子碾成香蕉泥，加入水，调成糊状；

2.蛋黄里加入香蕉糊，15g白糖，油，用打蛋器打至浓稠；

3.筛入低粉，搅拌均匀；

4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；

5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；

7.烤箱预热180度，30分钟；

8.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。

小贴士

1.腌制之前要把带鱼身上的水分用纸巾吸干；

2.裹上干淀粉的时候也要吸一下水分；

3.炸带鱼的时候小心把手烫伤哟，呵呵！儿童在山东癫痫病医院做手术怎么样北京哪治疗癫痫病好癫痫四肢强直怎么抢救武汉专业治疗癫痫的医院在哪