?豆腐鲫鱼汤的做法是怎样的?
文章导读
豆腐和鲫鱼搭配进行煮汤,是很多癫痫手术价格家庭常做的一道菜,豆腐含有丰富的氨基酸和钙质,而鲫鱼有蛋白质和脂肪,两者搭配煮汤具有的营养是非常高的,男女老少都很适合饮用这款汤。
做法一、
原料] 鲫鱼1条(约250g),豆腐400g
[调味料] 黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,
食油30g
[做法]
1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2.治癫痫病去哪好呢鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。
3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄(把鱼煎一下再炖汤是乳白色),加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆怎么治疗癫痫病更好腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。
做法二、
原料:
鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜
做法
1、鲫鱼杀好洗干净,洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀,另准备料酒和生姜葱等。
2、准备嫩豆腐1块(老豆腐也可以)将锅烧热,锅中倒油,先放姜片,然后放入鱼煎,一面煎好再煎另一边。
3、鱼煎至两面略焦黄后,加入料酒。再稍微煎下,然后倒昆明看癫痫医院哪家效果较好入600ML热开水,滚开后,转移到砂锅,入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐(不焯水也没关系),大火煮上。
4、保持大火,煮15分钟,关火,调味道,放点盐,撒点香菜叶等。