虾仁芙蓉蛋的做法_虾仁芙蓉蛋怎么做_家常菜谱

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虾仁芙蓉蛋的做法步骤

更新于：2018-03-09

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家常菜谱分类补虚养身食谱分类补气食谱分类清热解毒食谱分类咸鲜味 菜品口味炒主要工艺

食材明细

鸡蛋清180克虾仁50克大葱5克黄酒5克盐3克淀粉(玉米)10克味精1克猪油(炼制)25克

虾仁芙蓉蛋的做法详细步骤

1. 将虾仁放碗内，加精盐(1克)、太白粉、鸡蛋清少许拌匀；

2. 碗中蛋清加精盐(2克)搅散，放入清水（100克）、味精搅匀；

3. 倒入汤盘内，上笼蒸约六、七分钟取出，即为芙蓉蛋。

虾仁芙蓉蛋的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾仁芙蓉蛋的营养分析

虾仁

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾仁菜谱：

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

鸡蛋清菜谱：

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