红烧鲫鱼的做法_红烧鲫鱼怎么做_偶然wjz
主料
鲫鱼一条
辅料
小米椒适量啤酒一罐半盐适量鸡精适量姜适量蒜适量葱二个白胡椒粉一茶勺豆瓣酱一勺白糖一茶勺生抽二勺老抽一勺
红烧鲫鱼的做法
1.
红烧鲫鱼 注意清洗干净鱼的腹腔，撕掉黑膜 在鱼背两侧改花刀，这样可以容易入味！在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，加入姜葱稍微做点前期的入味！
2.
准备一个大碗，加入适量小米椒、蒜末、葱结、一茶勺白胡椒粉、一勺豆瓣酱一茶勺白糖二勺生抽一勺老抽 一瓶啤酒搅拌均匀
3.
热锅热油，油温6分姜片爆香 入鱼两面煎至金黄，
4.
倒入准备好的那碗料汁，大火煮开盖上盖子用小火焖煮，大概焖煮十五分钟左右就可以，煮得太久鱼肉会散。
5.
很后拣起姜葱，加入适量盐鸡精，倒入一碗底的水淀粉收汁即可
6.
装盘撒上葱花食用