蕨根糍粑的家常做法[多图]_蕨根糍粑怎么做好吃

用料

蕨根粉1把

油适量

水适量

蕨根糍粑的做法步骤

1.蕨根粉放入大盆里

2.倒入适量水，调匀

3.静置一晚，如果蕨根粉比较脏，中间很好换几次水

4.经过静置的蕨根粉，杂质去除，变得很干净了，倒入适量干净的水，充分搅拌

5.锅备用，把搅拌均匀的粉浆倒进去

6.开大火，用筷子不停地画圈搅拌

7.2、3分钟过后，随着温度的上升，粉浆里面会出现这样的疙瘩，不用担心，继续快速搅拌

8.当粉浆全部凝固的时候，如果感觉有点糊了，可以沿着锅边淋入适量的油

9.继续用筷子翻动粉团，直到颜色变暗，变得半透明，这时候就熟了

10.粉团出锅，放至微凉

11.切片即可食用

小贴士

1、静置的步骤，是为了去除蕨根粉里面的杂质，如果蕨根粉比较干净，这个步骤可以去掉。

2、整个过程都要快速的花圈搅拌，只要手法快，是不会糊锅的，但是底下会结一层厚厚的底，在搅拌的时候，不要翻动这层底。出锅后。底上的锅巴也可以铲出来吃的哦！

3、做好的蕨根粑粑，可以撒适量糖焖一下当零食和主食吃，也可以放盐和辣椒粉炒一下当菜吃哦！西宁专业治癫痫医院怎么样合肥治疗癫痫病的医院湖北癫痫病医院治疗费用很高吗老年人原发性癫痫病怎么治疗好