醉鸡的家常做法[多图]_醉鸡怎么做好吃-_浙菜-

用料

冰鲜鸡腿肉500g

盐适量

生姜适量

醉卤适量

八角适量

料酒适量

醉鸡的做法步骤

1.鸡肉洗净后用到去除筋膜

2.之后放入碗中，准备生姜片

3.加入生姜片和料酒腌制2小时

4.准备醉卤

5.准备调料

6.把腌制的鸡腿连同腌制的生姜片一起冷水下锅，绰水后捞起洗净

7.冷水中倒入调料，盖上大火烧开

8.之后倒入鸡腿，加入适量料酒盖上烧至鸡肉熟透。

9.吃不准生熟的可以打开用筷子戳进去不液出血水就熟了

10.捞起用凉开水洗净后斩块，放入碗中，倒入醉卤，盖上进冰箱冷藏2小时后食用更佳。

11.上桌

小贴士

醉卤和糟卤很相似，都是属于偏咸一类的卤汁，所以烹饪过程不要添加盐调味。

绰水之后，等水开后再加入鸡腿肉，避免煮过久鸡肉过老。

用不完醉卤盖紧盖子进冰箱冷藏，不要沾到油，一般20天内要用完，还可以醉虾，蟹都很鲜美。郑州去哪里找靠谱的羊癫疯医院郑州哪家医院看癫痫病好癫痫病的手术治疗法