酥炸刁子鱼的家常做法[多图]_酥炸刁子鱼怎么做好吃

用料

刁子鱼200g

油适量

盐适量

大蒜子适量

生姜适量

剁辣椒适量

酥炸刁子鱼的做法步骤

1.生姜洗净、蒜籽去皮，

2.用盐和料酒花椒腌制好的刁子鱼（已挤净内脏，处理干净）沥干水，去掉花椒籽不用

3.用厨房纸巾将鱼两面吸净水

4.下热油锅（约七成热）煎炸，一面煎黄后换另一面煎

5.两面煎黄后出锅

6.油锅倒出多余的油，剩少许油爆香蒜籽姜末

7.放入剁辣椒煸炒

8.将煎好的刁子鱼轻放入锅

9.用锅铲轻轻煸炒，待刁子鱼充分吸收剁椒姜末蒜末香味后立即出锅

小贴士

1.刁子鱼个小、易碎，一定要沥干水之后再煎炸。

2.鱼入油锅不要频繁翻面，一面煎炸好之后，再用锅铲轻轻推动，翻面，炸另一面。怎样预防老年癫痫北京能治好癫痫病的专业医院在哪?儿童癫痫病的危害北京治疗癫痫病的医院有哪些