家庭食谱-干锅鸡的做法
主料：鸡，干辣椒
配料：姜，蒜片，花椒，啤酒一瓶，葱，蒜，辣椒酱，香菜，芹菜，生冬瓜片，豆腐干，小麻花及一些自己喜欢的配菜
作者：健康美食
时间：2012-03-21 19:33:40
难度：新手尝试 类型：『 热菜 』
归属：春季
标签：家庭食谱,干锅鸡的做法,家庭版干锅鸡怎么做
干锅食谱大全
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家庭版干锅鸡介绍
小编今天推荐的这道家庭版干锅鸡与外面餐厅吃的干锅鸡的区别在于里面加了一些自己喜欢的配菜，而且可以根据自己家人的口味来放辣椒，很适合全家人食用。既卫生健康，又好吃下饭。
干锅鸡的做法：
1、鸡肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖)；
2、将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起；
3、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒，然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎，煎到两面都金黄，肉的水分稍干；
4、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒；
5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
5、锅里铺好大白菜、香菇，胡萝卜、胡萝卜丸子，即可。
家庭版干锅鸡的成品美食图：北京癫痫病科医院癫痫偏方效果怎么样哈尔滨癫痫病专治医院神经科门诊