花蜜、蜜露和甘露

蜂蜜国标《GB18796-2005》中对蜂蜜这样定义：“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。”

这里提到“花蜜”、“分泌物”和“蜜露”。酿制蜂蜜的原料主要来源于蜜粉源植物的花蜜，但在巢内缺蜜而外界又没有蜜源植物开花时，蜜蜂也常常会采集甘露和蜜露，酿制甘露蜜。

蜜腺是植物体上能产生并分泌花蜜的腺体，分为花内蜜腺和花外蜜腺。花内蜜腺是蜜腺在花朵里，大部分位于雌蕊的基部，也有的在雄蕊、花瓣或花萼基部或花托上。花外蜜腺大部分出现在叶片、叶缘、叶柄，托叶和节间上。花内蜜腺分泌物是花蜜，花外蜜腺分泌物是蜜露。

那么甘露又是什么呢?甘露主要是指蚜虫、蚧、叶蝉、木虱等昆虫排泄于植物表面含糖的代谢物。你可能感觉到不舒服：这甘露其实是某些小昆虫撒的和拉的。蜜蜂采集到甘露和蜜露酿造的蜂蜜，就被称为“甘露蜜”或“蜜露蜜”。

所以，那位博主所谓的“蜜露花蜜”说到底，不过是采集的花蜜之外其他蜜源，而很后酿成的蜂蜜，大概就不是神马“生长在森林大树上的一种小花”了。

再交待一句：蜜露蜜的果糖和葡萄糖含量偏低，而多糖、酸度和灰分都高于花蜜，在味道和品质上，都逊于花蜜。其实花露蜜并不是很易见的产品，因为蜜蜂喜欢采集花蜜，不喜欢采集甘露和蜜露，除非在蜂蜜本身断粮、外界又无花可采的情况下，才会有蜜露蜜。现代蜂农，在无花期多饲喂糖浆，一般不会有断粮情况的存在。

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