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东坡肉的家常做法[多图]_东坡肉怎么做好吃-_苏菜-_1

南宁美食网 | 时间:2019-11-26 12:47:46
东坡肉的家常做法[多图]_东坡肉怎么做好吃-_苏菜-     东坡肉(滚肉、红烧肉)是杭州名菜,用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。     东坡肉用料工具     主料:香葱(50克)冰糖(50克)黄酒(200克)老抽(10克)酱油(50克)五花肉(500克)姜(25克)辅料无     厨具: 炒锅分类家常菜热菜咸甜炖数小时普通难度     东坡肉的做法:         1.五花肉洗净后放入锅中加入清水,待水煮沸五分钟后关火         2.取出氽过的五花肉再次冲洗干净,切成4*4厘米块状         3.用棉线绑上(为了炖煮时不变形)         4.砂锅放上一层竹签(防止长时间煮肉粘底)         5.铺上洗净切好的香葱段和姜片         6.放上肉块,肉皮超下         7.加入50克冰糖、50克酱油、10克老抽         8.最后倒入200克黄酒         9.盖上砂锅大火煮开后小火煮两小时         10.取出肉块,肉皮朝上,倒入煮时的料汁放入蒸锅大火蒸半小时即可         11.成品图武汉哪家医院治疗癫痫比较好?老年人得了癫痫怎么办?武汉哪家医院治疗癫痫病呢