锅塌豆腐的家常做法[多图]_锅塌豆腐怎么做好吃-_鲁菜- 用料 豆腐200g 油适量 盐适量 高汤适量 鸡蛋1个 淀粉适量 料酒适量 香葱适量 胡椒粉适量 锅塌豆腐的做法步骤 1.豆腐切块。 2.豆腐块撒上胡椒粉和适量盐，料酒，腌制15分钟。 3.将豆腐裹一层淀粉。 4.再裹一层鸡蛋液。 5.下锅煎至两面焦黄。 6.加入高汤没过食材，中火煨烧直至汤汁浓稠。 7.出锅，撒香葱末。 小贴士 ◎煎豆腐时火一定要小，一块一块的放。 ◎这个高汤有咸味，所以没有加盐。 ◎豆腐煨烧时，用叉一叉，便于入味。黑龙江很专业治疗癫痫病的医院合肥哪里看癫痫病好武汉哪些癫痫医院是正规的