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黄金满地鱼子蛋的做法步骤

更新于：2018-02-22

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家常菜谱分类私家菜分类10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

鲫鱼蛋小半碗鸡蛋5个香葱2根盐少许油少许鸡粉少许五香粉少许

黄金满地鱼子蛋的做法详细步骤

第1步

鱼子清理好洗干净，沥干水。

鸡蛋打散、葱去头去尾洗净。

第2步

用一个较大的盆子盛起鸡蛋、加进切好的葱粒、加少许盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。

平底锅放油烧热，把葱头部分先爆香。

第3步

倒进鱼子，加少许盐、保持大火爆炒。

炒至鱼子金黄色，铲起倒进鸡蛋液里。

第4步

用筷子搅拌均匀。

再次倒油热锅，倒下鱼子鸡蛋液、保持中火慢慢煎，用手端起锅轻轻来回摇晃，煎至鸡蛋焦黄色。

第5步

翻转另一面同样煎法，稍有金黄色即可铲起。

放凉片刻，切块装盆。

第6步

好了~~超级简单吧！

黄金满地鱼子蛋的做法小贴士

鸡蛋和鱼子的比例5:2比较适合，煎出来的形状和口感都不错。也可以用鲤鱼或其他鱼类的鱼子。

黄金满地鱼子蛋的营养分析

鲫鱼

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、...

一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性...详细介绍

鲫鱼菜谱：

鲫鱼汤   鲫鱼炖豆腐   剁椒烤鲮鲫鱼    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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